наталья, 43 - 19 апреля 2010 20:43

Картошка - наш компас земной

Для приготовления этой запеканки потратиться придется только на килограмм картошки и сливки с молоком. Результатом скромных затрат станет блюдо, от которого за уши не оттянешь. Итак, для картофельной запеканки нужно: килограмм картофеля, 100 граммов сливок, пол-литра жирного молока, четыре яичных желтка, соль, перец, два плавленых сырка, две ложки рубленой зелени, одна луковица и зубчик чеснока.

Картофель чистим, режем тонкими ломтиками, даем чуть подсохнуть. Желтки взбалтываем и добавляем к ним молоко и сливки. Плавленый сырок режем на мелкие кусочки, лук режем кольцами.

Духовку разогреваем до 250 градусов. Противень смазываем маслом и укладываем картофель слоями, каждый слой солим и перчим, можно добавить майоран. Между слоями - зелень, ломтики сыра, лук и измельченный зубчик чеснока. Сверху еще раз посыпаем зеленью и сыром и заливаем все это смесью яиц и молока. Запекаем около 40-50 минут. Кулинары советуют примерно за 10 минут до готовности укрыть запеканку фольгой, чтобы не "пережарить" корочку.

• 
• 
•